葛根是什么植物?

葛根是豆科植物野葛的块茎，为粗壮的藤本植物，长度大约8米，上面部分有硬毛，底下有粗壮的根茎，可以制成葛根。先将植株挖出，清洗干净外面的泥土，将块茎放在旁边晾干，然后切成片。

葛根在农村叫什么?

‌葛根在农村的常见别名包括葛藤、粉葛、干葛、葛麻藤、甘葛等‌，不同地区可能根据其形态或用途有不同称呼。

葛藤(强调其藤本植物特性)。

粉葛(特指淀粉含量高的品种，常用于加工)。

干葛(干燥后的药用称呼)。

葛麻藤(形容其茎皮纤维可用于编织)。

甘葛(与野葛区分，指特定品种)。