最新研究表明，一个人童年的饮食会影响其余生很长时间的健康状况。如果年幼时摄入太多的脂肪和糖，即便长大后的饮食十分健康，其体内微生物群也会发生变化。

美国加州大学河滨分校(UCR)研究人员通过老鼠进行实验研究，结果表明幼鼠如果饮食不健康，在其成年后，它的肠道细菌总数和多样性将显著减少。描述这项研究的论文最近已经发表在《实验生物学期刊》(Journal of Experimental Biology)。

UCR进化生理学家西奥多·加兰(Theodore Garland)解释说，“我们研究了老鼠，但我们研究得到的结果可以应用到孩子们身上。孩子们如果吃了‘西方式’的食物，即高脂肪和高糖，在他们过了青春期6年后，他们的肠道微生物群状态依然受到幼年饮食的影响。”

微生物群是指存活在人和动物身上及体内的所有细菌以及真菌、寄生虫和病毒的总称。这些微生物大多存在于肠道中，大多数是有益的，能够刺激和提升免疫系统，分解食物，帮助合成关键维生素。

在一个健康的身体中，有益微生物和能够致病的有害微生物是相互平衡的。但是，如果这一平衡受到干扰，无论是通过使用抗生素、染病还是不健康的饮食，身体都可能容易患上疾病。

在这项研究中，加兰的研究团队将小鼠分成四组，以寻找微生物群受影响的答案。一组按照标准喂养“健康”饮食，一组喂养不太健康的“西方”饮食;一组使用跑步轮让其锻炼，一组不安排这样的锻炼。

三周后，让所有老鼠都恢复标准的“健康”饮食，不再安排锻炼运动。到第14周的时候，加兰的研究团队对这些老鼠体内细菌的多样性和数量进行了检查。

他们发现，在以不太健康的“西方”饮食喂养的那组老鼠中，其肠道细菌数量明显减少。需要指出的是，这类细菌参与碳水化合物的代谢过程。

分析还表明，肠道细菌对小鼠的运动量很敏感。在以健康饮食喂养的那组老鼠中，并且它们被安排了跑步运动，其体内细菌增加了。而在以不太健康的“西方”饮食喂养的老鼠中，无论它们是否被安排了锻炼运动，其体内细菌都减少了。

研究人员认为，这种细菌及其细菌家族可能会影响其宿主吸收能量的数量。关于这种细菌另外的功能，研究仍在继续。

值得注意的是，据其他研究人员的一项研究，在经过五周的跑步锻炼运动后，老鼠体内增加了一种高度相似的细菌种类，这表明仅通过运动就能增加它体内的细菌种类。

总的来说，UCR研究人员发现，不健康的饮食习惯对微生物群的影响会持续很久。

加兰的研究团队想重复这个实验，并增加研究取样的时间点，以更好地理解小鼠体内微生物群的变化何时首次出现，以及它们是否延伸到生命的后期阶段。(天门山)